Partenza da Parco dei Monaci, grancia di proprietà dell’Abbazia di S. Michele di Montescaglioso, tra le fronde argentate di in uno spettacolare uliveto secolare. Si prosegue lungo il corso del torrente Gravina alla scoperta di un insediamento produttivo in grotta, costituito da stalle ipogee, grotte per la conservazione della paglia e “caciolaio”, ambiente adibito alla trasformazione del latte. Dopo il guado del torrente Gravina, il sentiero, che si snoda tra esemplari di macchia mediterranea, conduce alla scoperta di uno dei tanti villaggi o casali rupestri presenti nel Parco della Murgia materana, costituito da molteplici unità abitative scavate nella roccia, cisterne e terrazzamenti per le produzioni orticole e dalla splendida Chiesa rupestre dedicata a “S. Luca”, tipico esempio di architettura bizantina. Durante il percorso vengono illustrate le specie floro-faunistiche tipiche del territorio murgiano.

Difficoltà: ET.
Distanza: km 4.

TOUR ESCURSIONISTICO